시가 있는 풍경

무 배추 캐어 김장을 하오리라. 앞 냇물에 정히 씻어 염담을 맞게 하고, 고추 마늘 생강 파에 젓국지 장아찌라." 조선 후기의 실학자인 정약용의 아들 정학유가 19세기에 쓴 `농가월령가`에는 김장과 관련된 구절이 나온다. 우리나라에서는 삼국시대부터 동치미, 장아찌 등을 만들어 왔다. ..

식초:설탕:물:간장-1:1:3:3

외국인 CEO의 한식 만들기 (20) 버슨 - 마스텔러 코리아 대표 홍보 전문가 마거릿 키 요리/음식/맛집 2010/10/23 10:00 http://blog.naver.com/wonogi/30095874702 “어릴 때 맛들인 호박죽, 지금도 단골 점심 메뉴” :fnFontPlus();" target=_blank>:fnFontMinus();" target=_blank> :fnSendPrint('joongang',%20'4561180','12');" target=_blank onmouseover&#61..

제철 음식으로 차린 밥상 반찬 세 가지로도 보약 송혜진 기자 enavel@chosun.com 기자의 다른 기사보기 기사 100자평(0) 입력 : 2010.10.27 02:14 몸 으슬으슬할 땐 능이버섯국… 머리 지끈거릴 땐 표고버섯 죽… 변비 심하면 톳밥… 집에서 큰돈 안 들이고 간단하게 차릴 수 있어 감기엔 밥과 능이버섯국·당귀김..

집에서도 손쉽게 뚝딱… 몸이 좋아하네요 송혜진 기자 enavel@chosun.com 기자의 다른 기사보기 기사 100자평(0) 입력 : 2010.10.20 03:02 / 수정 : 2010.10.20 07:41 노화 억제 '고등어 파스타'… 면역 강화 '참취 장아찌'… 다이어트용 '닭가슴살 버거' 나트륨 적은 천일염 써야… 샐러드 위엔 뱅어포 가루를… 닭가슴살..

게장·양곱창·꼬리곰탕… 이미 세계적 음식" 이위재 기자 wjlee@chosun.com 기자의 다른 기사보기 기사 100자평(0) 입력 : 2010.10.20 03:00 'N서울타워' 총괄 주방장 영국인 던컨 로버트슨 케임브리지대 입학했지만 적성 맞춰 요리사의 길로 여자친구 어머니의 사골국… 따스함 느껴진 '진짜 요리'"간장게장, 양..

휘황찬란한 피자들, 변화무쌍한 도우·토핑의 세계 [일간스포츠] 기사 나도 한마디 (0) 2007.04.18 09:22 입력 피자의 변신은 토핑에서 시작된다. 우리네 고명이다. 휘황찬란한 색에 군침이 돌고. ‘간사한 혀’는 그 다양한 맛을 기억한다. 불고기·김치 토핑 등을 얹어 내던 피자들이 최근에는 호두·시금..

외국인 CEO의 한식 만들기 (16) 카타르항공 한국지사장 핀란드인 얘래 탈라 [중앙일보] 기사 나도 한마디 (0) 2010.08.07 00:14 입력 / 2010.08.07 00:14 수정 “김치말이 국수 한 입에 더위 싹~” 얘래 탈라 지사장이 직접 만든 김치말이 국수를 들어 보이고 있다. [정치호 기자] “겉보기는 화려하지 않지만 맛만큼..

한국인의 주식 ‘쌀’의 무한변신 2010년 07월 14일 (수) 21:35:55 장요한 기자 hani@newscj.com ▲ 쌀을 주 메뉴로 한 다양한 쌀 간편식. ⓒ천지일보(뉴스천지) [천지일보=장요한 기자] 한국인의 주식이자 농촌의 주 소득원이었던 쌀이 홀대를 받고 있다. 풍년이 들어도 농민들의 근심은 쌓여만 가고 있다. 통계..

외국인 CEO의 한식 만들기 (18) 다논 코리아 사장 프랑스인 올리비에 포주르 [중앙일보] 기사 나도 한마디 (0) 2010.09.18 00:20 입력 / 2010.09.18 00:20 수정 “잘 익은 배추김치 빠진 밥상 생각도 못해” 다논 코리아의 올리비에 포주르 사장이 직접 담근 김치를 권하고 있다. [정치호 기자] “매콤하고 아삭아삭한..